水是生命之源，占人体的70%，人体的所有机能都离不开水，所以每天喝水的好坏，是决定人体健康的关键，但同时水也是传播疾病的重要媒介。
水中的病原体包括细菌、病毒以及寄生型原生动物和蠕虫，其污染来源主要是人畜粪便。在不发达国家，因为饮用水造成传染病的流行是很常见的。这可能是由于水源受病原体污染后，未经充分的消毒，也可能是饮用水在输配水和贮存过程中受到二次污染所造成的。如何让大家在饮水的同时安享一份健康和纯净，这个看似简单的问题令人深思。
按照世界卫生组织提出的健康好水标准，即使是安全的、干净的水，也不等于是健康的好水。健康好水应该满足以下几个递进性要求：1、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；2、含有人体所需的天然矿物质和微量元素；3、生命活力没有退化，呈弱碱性，小分子团水，活性强等。
据了解，目前市面上饮用水大致可分为3大类：纯净饮用水、健康饮用水、功能性饮用水。
纯净饮用水非常干净，特别适合用来调酒、调味，也可饮用。在水源、水质较差的地区，喝纯净饮用水不失为一个较好的选择。我们只是不提倡小孩和老人单纯饮用纯净水。
健康饮用水中符合标准的矿泉水是不错的，另外自来水经过深度加工（如精密过滤、活性炭吸附、紫外线灭菌等）以及经矿化活化处理后的纯净水都可称为健康饮用水。
功能性饮用水是较新的饮用水品种，它要求水在洁净的基础上再经过物理处理，使水分子团变小，酸碱度为偏碱性，水的氧化还原电位降低，甚至为负电位。功能性饮用水具有抗疲劳、抗氧化、调节血脂的作用。
对于如何挑选鉴别市场上各种饮用水，专家也给出了建议，消费者挑选健康安全的饮用水要注意了解三点：
1. 首先是原水是否经过严格的净化程序以确保其安全性；若是天然水，最好是位于地下深层，尽量不与地表环境接触，以确保不致受到污染。
2. 若是矿物质水或其它饮用水，要注意其添加的成分是否为合法的食品添加剂，若使用浓缩矿化液则需要了解是否经过有关单位审批；
3. 最后一点是企业要保证生产设备与工厂的资质是否良好，因为有些生产设备的稳定性较差，可能在工艺上带来安全上的风险。一些业内人士也表示，大品牌生产厂家在设备设施、产品检验、市场准入、销售批发等环节都有一系列保障，一般可以放心使用。
